Studiare il vino-Audio Ripasso

Calcare, argilla, sabbia… Li ritrovi in ogni regione del vino. Ma sapresti spiegare che cosa cambia nel calice? Durante le sessioni di coaching individuale mi sono accorta che questo passaggio mette in difficoltà tanti studenti: ricordare il tipo di terreno è una cosa, collegarlo alle caratteristiche del vino è un’altra. Questa puntata nasce per capire come il suolo influenza la vite e costruire collegamenti più facili da ricordare. Se anche tu studi, ma quando devi esporre fai fatica a mettere in ordine le informazioni, possiamo lavorarci insieme. Nel coaching individuale online ti aiuto a organizzare il ripasso, collegare gli argomenti e allenare l’esposizione attraverso un dialogo guidato, partendo dalle tue difficoltà. 📩 Scrivimi in privato per informazioni e disponibilità info@okwineallure.it

Se tornassi indietro, non cambierei la mia passione per il vino. Cambierei il modo in cui l’ho studiato. Per molto tempo ho creduto che bastasse leggere, sottolineare e ripetere. Cercavo di memorizzare tutto, confrontavo i miei progressi con quelli degli altri e pensavo che il problema fosse la memoria. In questa puntata ti racconto i 10 errori che hanno reso il mio percorso più difficile del necessario e, soprattutto, cosa farei oggi per vivere il percorso con maggiore serenità. Parleremo di: -come ricordare meglio ciò che studi; -perché il metodo conta più delle ore passate sui libri; -come evitare il sovraccarico di informazioni; -perché ripassare è più importante che rileggere. Che tu stia preparando un esame AIS, WSET, ONAV o semplicemente voglia approfondire il mondo del vino, spero che questa puntata possa farti risparmiare tempo, fatica e qualche momento di frustrazione. Buon ascolto! 🍷

In questo episodio entriamo nel cuore del Friuli attraverso la storia di Vigna Petrussa, una realtà familiare in cui il vino si intreccia con memoria, identità e un forte percorso al femminile. Francesca racconta un’azienda costruita nel tempo da tre generazioni di donne: dalla forza della nonna, che ha portato avanti la vigna da sola, fino a una visione contemporanea che unisce tradizione, consapevolezza e comunicazione. Al centro della conversazione c’è lo Schioppettino di Prepotto, vitigno identitario e affascinante, che in questa puntata viene analizzato sia dal punto di vista tecnico che sensoriale. Parliamo di gestione della vigoria, controllo delle rese, importanza del manto fogliare e scelte di cantina, ma anche di come riconoscerlo nel calice: speziatura fine, eleganza tannica, freschezza e verticalità. Un episodio che alterna racconto ed elementi didattici, pensato per chi studia il vino ma anche per chi vuole comprenderlo in modo più autentico, andando oltre la teoria. Perché, come emerge…

In questo episodio analizziamo le CONSIDERAZIONI FINALI dell’analisi di un vino. Puoi scaricare qui gratuitamente la tua guida “Ripasso Degustazione- Per non andare in confusione” https://4681dd63.sibforms.com/serve/MUIFAJRkpLcCFxVVOQrnLN5DBhPn7zohb1LibTiUAHK1-fVzj6xeNnW3O_Ao585O5QtPcynWd4nJXy2ng0Q9VxsRMPhYabJqf2lhr4HO2YTv-zfcyCOXu3wBhLGi07nSgEwZBvamWIfjHUa77gmjCem-m1czRXWyaxON8CTsNNCuk9p4yNZPea_TlbroetjPaxmZZKPy98Ab1-IA

1. In questo episodio procediamo con il ripasso dell'Analisi Gusto- Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS. 2. Per entrare nel GRUPPO STUDIO REGIONI ITALIANE DEL VINO oppure per avere le CARDS RIPASSO sintetiche di ogni regione clicca su questo link https://www.okwineallure.it/study.asp 3. Ti aspetto sui miei canali social @olgakosewine oppure puoi contattarmi attraverso il mio sito www.okwineallure.it

Cosa vuol dire davvero “Formarsi sul vino?” In questo episodio ti porto dentro il mondo ONAV – l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino – per capire come si diventa assaggiatori ufficiali, cosa cambia rispetto ai percorsi da sommelier più noti e perché i due ruoli non si sovrappongono… ma si completano. Con il nostro ospite ONAV, presidente Vito Intini, parliamo di: la nascita dell’associazione e la sua missione le competenze sensoriali che si apprendono il ruolo dell’analisi oggettiva nel giudizio sul vino a chi è consigliato questo tipo di percorso e cosa rende unico il nuovo corso digitale #VINODENTRO Che tu stia iniziando a studiare o abbia già un diploma in tasca, questa puntata ti aiuterà a capire meglio qual è il percorso più adatto a te. Buon ascolto – e buon assaggio! 🎁 Codice sconto esclusivo per gli ascoltatori: Usa il codice OLGA_VD21_120 su www.vinodentro.com per accedere al corso con uno sconto mai concesso prima! Valido fino al 15/09/2025 Tutte le info qui…

In questo episodio procediamo con il ripasso dell’Analisi Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS. ​Per entrare nel GRUPPO STUDIO REGIONI ITALIANE DEL VINO oppure per avere le CARDS RIPASSO sintetiche di ogni regione clicca su questo link https://www.okwineallure.it/study.asp ​Ti aspetto sui miei canali social @olgakosewine oppure puoi contattarmi attraverso il mio sito www.okwineallure.it

In questo episodio ho intervistato Cantine Benvenuto per farci raccontare tutti i dettagli del territorio, vigneti e vino. L’azienda si trova in Calabria (Francavilla Angitola) e produce uno Zibibbo secco vinificato in orange eccezionale. Giovanni ci guida attraverso storia ed innovazione in un entusiasmante racconto mirato a farci “toccare con mano” ciò che studiamo sui libri! Vi lascio il link dell’azienda per scoprire di più https://cantinebenvenuto.it/ Se invece volete unirvi al Gruppo Studio Regioni Italiane del Vino, cliccate qui https://www.okwineallure.it/study.asp

In questo episodio ho voluto ripassare e studiare i nuovi termini introdotti da AIS. Avevo studiato sul modello della scheda precedente e mi sembrava doveroso informarmi sulle novità introdotte. A me piace moltissimo questo aggiornamento e a voi? Se vuoi entrare nel mio Gruppo Studio REGIONI ITALIANE DEL VINO clicca qui https://www.okwineallure.it/study.asp

In questo episodio della nuova stagione del podcast racconto di come ho vissuto il periodo del corso da sommelier, come ho gestito l’ansia da prestazione, i miei metodi di studio e l’esperienza con l’esame finale! WINE QUIZ https://www.okwineallure.it/quiz.asp NEWSLETTER https://www.okwineallure.it/index.asp

Whisky di malto,di cereali,blended.Scozia, Irlanda, Stati Uniti, Canada, Giappone.

Storia e produzione.Produzione del mosto,fermentazione,distillazione,stabilizzazione, invecchiamento, aromatizzazione. Testa,cuore e coda di un distillato.Distillazione continua e discontinua. Composizione di un distillato,degustazione e temperatura di servizio.

Definizione ed ingredienti:orzo,malto,luppolo,acqua,lieviti.Le fasi della produzione:macerazione,ammostamento,fermentazione,imbottigliamento. La classificazione e gli stili produttivi.

Definizione e le varie tipologie:Marsala,Porto, Sherry,Madeira.Metodo Soleras. AGGIORNAMENTO EPISODIO con i Vini Aromatizzati!

Vendemmia tardiva, appassimento, muffati, appassimento,Icewine.

Metodo Classico (storia e le fasi della produzione): vini-base, liqueur de tirage,presa di spuma, affinamento sui lieviti, remuage, sboccatura, dosaggio. Metodo Martinotti o Charmat. Spumante dolce e vino frizzante.

Approfondimento sulla maturazione del vino in botte. Tipologie di legno e di botte. Tappo in sughero e le sue caratteristiche.

Vinificazione in rosso / in bianco / rosato / Novello. Termovinificazione. Fermentazione alcolica e malolattica.

La sua composizione e i microrganismi. Lieviti apiculati ed ellittici. Trattamenti del mosto: illimpidimento,chiarificazione,anidride solforosa. Correzione del mosto: grado zuccherino e acidità.

Il grappolo e l’acino: buccia, polpa, vinaccioli. Aromi primari del vino. Iscriviti alla mia newsletter per non perdere gli aggiornamenti sui ripassi! www.okwineallure.it

Vitigno e portainnesto. L’ambiente peroclimatico (latitudine,altitudine,terreno,clima). Le tecniche colturali (densità d’impianto,sistema di allevamento e potatura)

Nascita del vigneto e il ciclo della vite (ciclo vitale,annuale,sottociclo vegetativo e produttivo). Maturazione tecnologica, fenolica, aromatica. Malattie della vite. Lotta integrata, viticoltura biologica e biodinamica.

Produzione, differenti tipologie, Amari e Bitter.Alchermes, Amaretto, Anice, Pastis, Chartreuse, Curaçao, Triple Sec, Cointreau e altri. Non perderti tante info utili al tuo ripasso, iscriviti alla mia NEWSLETTER andando su www.okwineallure.it

La differenza tra il Rum industriale ed agricolo. Processo di produzione e zone. Tequila e agave blu. Produzione e tipologie. Mezcal. Non perderti la mia NEWSLETTER settimanale con sfide e quiz utili allo studio! Iscriviti subito andando qui www.okwineallure.it

Differenze, distillazione, classificazione.

Differenze,processo produttivo,classificazione.

Una chiacchierata sul mondo dei Whisky e Sakè con l’esperto Gianluca Di Giulio,appassionato e proprietario di un’enoteca specializzata. Curiosità,metodi di produzioni,mercati esteri,brand e gusti dei consumatori.

La normativa comunitaria ed italiana.La classificazione dei vini IGP,DOP.Disciplinare di produzione. Menzione Classico,Riserva,Superiore,Novello e Passito.L’etichetta del vino e la legge.